动物实验表明：生酮饮食或改善记忆

照片说明：生酮饮食很严格，摄取高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物。图片来源：美国新闻周刊网站

科技日报记者 张佳欣

生酮饮食是一种有争议的饮食方式，但最近，美国巴克衰老研究所和智利大学的研究团队发现，生酮饮食可能会增强老鼠的记忆力，并揭示其背后的分子机制。最近在《细胞报告医学》杂志上发表了研究。最近在《细胞报告医学》杂志上发表了研究。

用生酮饮食的老鼠90%的热量来自脂肪，10%来自蛋白质；控制饮食的老鼠摄入相同的蛋白质，只有13%的脂肪。检验小鼠两岁以上，属于“高龄”。为了防止小鼠暴饮暴食和肥胖，他们接受了一周的生酮饮食，并与控制饮食交替进行一周。

研究发现，生酮饮食在小鼠脑海马体内引起了突触蛋白的变化。进一步测试表明，在突触中，生酮饮食激活了一条特殊的信号通道(蛋白激酶A对突触活动至关重要)。生酮饮食中产生的主要酮体BHB似乎是在分离细胞中激活这种方法。研究者推测，酮体(尤其是BHB)不仅作为能源，而且作为信号分子起着关键作用。

一个多世纪前，科学家们发现，吃得少的老鼠寿命更长。现在研究人员终于知道，控制寿命不是吃得少，而是和细胞中的信号有关，这些信号会根据可用的营养物质打开或关闭特定的通道。如果信号通道可以在正确的细胞中操作，影响突触功能和记忆，那么这些好处在未来人们可能无需依靠生酮饮食即可获得。